Η πιο κατανυκτική εβδομάδα της χρονιάς για όλους τους χριστιανούς έφτασε. Η Μεγάλη Εβδομάδα, με τους ξεχωριστούς συμβολισμούς της, χαρακτηρίζεται από τη νηστεία που όμως χρειάζεται ιδιαίτερη προσοχή προκειμένου να μην έχει δυσάρεστες επιπτώσεις στην υγεία μας.Τα τελευταία χρόνια, όλο και περισσότερα άνθρωποι, από όλες τις ηλικίες, ακολουθούν πρόγραμμα νηστείας για μικρό ή μεγαλύτερο χρονικό διάστημα. Η νηστεία την περίοδο της Σαρακοστής μπορεί να συμβάλλει στην καλύτερη υγεία, σωματική και ψυχική.
Κύριο χαρακτηριστικό της διατροφικής νηστείας είναι η αποχή από τρόφιμα ζωικής προέλευσης όπως το κρέας, το ψάρι, τα γαλακτοκομικά και τα αυγά. Κάποια από τα χαρακτηριστικά τρόφιμα μια νηστίσιμης διατροφής είναι οι ελιές , λαχανικά (μαγειρεμένα ή σαλάτα), θαλασσινά, όσπρια, χαλβάς, ταραμάς, σόγια.
Όμως αν δεν κρατήσουμε μια ισορροπημένη διατροφή είναι σχεδόν σίγουρο ότι τα επίπεδα σακχάρου μας θα αυξηθούν. Επίσης γνωρίζουμε πως οτιδήποτε καταναλώνουμε πάνω από το επιτρεπτό όριο (που διαφέρει από άνθρωπο σε άνθρωπο) αποθηκεύεται ως λίπος
Τα όσπρια, οι ξηροί καρποί, τα σκούρα πράσινα λαχανικά (μπρόκολο, σπανάκι), τα όστρακα, το σουσάμι και τα προϊόντα του (ταχίνι, κουλούρι, ταχινόπιτα, παστέλι) και ορισμένα εμπλουτισμένα με σίδηρο δημητριακά, αποτελούν σημαντικές πηγές σιδήρου.
Δεν υπάρχουν σχόλια:
Δημοσίευση σχολίου